家ラーメンの最高峰。料理研究家が本気で作る【至高の醤油ラーメン】

料理研究家リュウジのバズレシピ　チャンネル登録者数 255万人

大晦日に【至高の醤油ラーメン】是非お試しください！

レシピは動画の下です。

https://cafe.tqoon.com/Mobile/Post/Read?cafe_id=myyoutuber&post_id=14&cpage=1&menu_id=0

★今回のレシピはこちら↓

ーーーーーーーーーーーーーー

【至高の醤油ラーメン】

水　　　　1100ml

豚バラ　　500g

長ねぎの青いとこ

生姜　　　15g

にんにく　15g

中華麺１玉

小ネギ適量

～チャーシューのつけ汁、かえし～

醤油　　　100cc

酒　　　　30cc

みりん　　30cc

味の素　　5振り

にんにく　1/2片

～１杯分のラーメンスープ～

豚の煮汁　　300cc

ラード　　　6センチ

チャーシューのつけ汁　大さじ3

醤油　　　　小さじ1/2

塩　　　　　小さじ1/3

砂糖　　　　小さじ1/2

鰹節　　　　3g（粉にして入れます）

長ねぎ　　　20g

味の素　　　5振り

黒胡椒パウダー ４振りほど

ーーーーーーーーーーーーーー